Rentier Plätzchen mit Smarties: Schoko-Rentiere mit Brezel-Geweih und warum die Nase erst nach dem Backen draufkommt
Runde Schokoplätzchen mit einem Geweih aus Mini-Brezeln, zwei Zuckeraugen und einer roten Smarties-Nase. Das Lieblingsrezept, wenn Kinder beim Verzieren mitmachen wollen.
Unsere ersten Rudolfs hatten eine blutende Nase.
Die Kinder haben die roten Smarties gleich vor dem Backen in den Teig gedrückt. Nach zehn Minuten im Ofen war die Zuckerhülle gesprungen, die rote Farbe lief über das halbe Gesicht, und einige Nasen waren einfach geschmolzen. Die Kinder fanden das lustig, schön sah es nicht aus.
Seitdem ist die Reihenfolge für unsere Rentier Plätzchen mit Brezeln klar: Das Brezel-Geweih kommt vor dem Backen in den Teig, Augen und Smarties-Nase erst danach. Mit einem Tupfen geschmolzener Schokolade kleben sie auf dem ausgekühlten Plätzchen, und die Nase bleibt rund und rot. Hier ist das Rezept mit allen Aufgaben für Kinderhände.
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Menge: ca. 24 Rentier Plätzchen
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten · Kühlzeit: 20 Minuten · Backzeit: 10–11 Minuten pro Blech
Schwierigkeit: einfach – Kinder ab etwa 3 Jahren können Kugeln rollen, Geweihe stecken und Gesichter kleben
Zutaten für Rentier Plätzchen
Für den Schokoteig
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 25 g Backkakao*
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Rentiergesichter
- 24 Mini-Salzbrezeln* (halbiert)
- 48 Zuckeraugen*
- 24 rote Smarties*
- 50 g Zartbitterkuvertüre* zum Kleben
Außerdem: Eine Küchenmaschine* oder ein Handrührgerät, Backpapier oder Dauerbackfolie*, ein Zahnstocher.
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Rentier Plätzchen Schritt für Schritt
Schritt 1: Den Schokoteig rühren (10 Minuten)
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, das Ei unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und kurz unterrühren. Den Teig 20 Minuten kalt stellen.
👧 Das macht dein Kind: Den Kakao in die Schüssel löffeln – vorsichtig, sonst staubt es.
Schritt 2: Brezeln brechen (5 Minuten)
Die Mini-Brezeln vorsichtig in der Mitte durchbrechen. Jede Hälfte sieht aus wie eine Geweihstange. Ein paar gehen dabei kaputt – die sind für die Bäcker.
👧 Das macht dein Kind: Brezeln durchbrechen und die schönsten Hälften aussuchen.
Schritt 3: Rentiere formen (10 Minuten)
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 160 °C). Walnussgroße Kugeln rollen, mit Abstand aufs Blech legen und leicht flach drücken. Oben links und rechts je eine Brezelhälfte als Geweih fest in den Teig stecken.
👧 Das macht dein Kind: Zwei Brezelhälften als Geweih in jede Kugel drücken – schief ist erlaubt, Rentiere sind auch nicht alle gleich.
Schritt 4: Backen und auskühlen (10–11 Minuten)
10 bis 11 Minuten backen. Die Plätzchen sind dann noch etwas weich und werden beim Abkühlen fest. Auf dem Blech 5 Minuten ruhen lassen, dann auf einem Gitter ganz auskühlen lassen.
👧 Das macht dein Kind: Die Eieruhr stellen. Das heiße Blech holen Erwachsene.
Schritt 5: Gesichter kleben (15 Minuten)
Die Kuvertüre schmelzen. Mit einem Zahnstocher drei kleine Tupfen auf jedes Plätzchen setzen und zwei Zuckeraugen und ein rotes Smartie als Nase daraufdrücken. Fest werden lassen.
Warum erst nach dem Backen: Die Zuckerhülle von Smarties springt in der Ofenhitze, und die Farbe läuft aus. Auf dem ausgekühlten Plätzchen bleibt die Nase rund und glänzend rot.
👧 Das macht dein Kind: Augen und Nase aufkleben – das ist die Lieblingsaufgabe. Jedes Rentier bekommt einen eigenen Gesichtsausdruck.
⚠️ Die häufigsten Fehler
Die Nase ist zerlaufen. Ursache: Das Smartie war mit im Ofen. Lösung: die Nase erst nach dem Backen aufkleben.
Das Geweih fällt ab. Ursache: Die Brezeln steckten nicht tief genug. Lösung: die Brezelhälften fest in den rohen Teig drücken.
Die Plätzchen laufen breit. Ursache: Der Teig war zu warm. Lösung: 20 Minuten kühlen.
Die Augen halten nicht. Ursache: Die Plätzchen waren noch warm. Lösung: erst auf ganz ausgekühlte Plätzchen kleben.
Die Brezeln werden dunkel. Ursache: zu lange gebacken. Lösung: nach 11 Minuten herausnehmen.
💡 Varianten, die bei uns funktioniert haben
Mit Zuckerguss-Augen: Statt Zuckeraugen kleine Tupfen aus Puderzucker und Wasser setzen und je einen Schokotropfen als Pupille daraufgeben.
Rentiere zum Ausstechen: Den Teig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Das Geweih dann nach dem Backen mit Schokolade ankleben.
Mit roten Schokolinsen: Wer keine Smarties hat, nimmt andere rote Schokolinsen oder eine halbe Cocktailkirsche als Nase.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
In einer gut schließenden Blechdose* halten Rentier Plätzchen etwa zwei Wochen. Nur in einer Lage oder mit Backpapier dazwischen lagern, damit die Geweihe nicht abbrechen.
Tipp für die Adventszeit: Rentier Plätzchen sind ein schönes Mitbringsel für Kita und Schule. Einzeln in kleine Tütchen verpackt, überstehen sie auch den Weg im Rucksack.
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Was bei mir in der Backschublade liegt
Diese Dinge benutze ich für die Rentier Plätzchen – und für die meisten anderen Plätzchen auch. Nötig ist davon nichts, was du nicht ohnehin in der Küche hast. Aber manches macht das Backen mit Kindern entspannter:
Für die Nase · Werbung/Partnerlink
SMARTIES Multipack Rolle (4 × 34 g)
In den Rollen sind genug rote Linsen für ein Blech Rentiere. Die anderen Farben werden beim Verzieren genascht oder für weitere Plätzchen gebraucht.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Pro Rolle sind nur einige rote Smarties drin. Für ein ganzes Blech lieber zwei Rollen sortieren.
Für die Augen · Werbung/Partnerlink
DECOCINO Essbare Zuckeraugen (25 g)
Die kleinen Zuckeraugen machen aus jedem Plätzchen sofort ein Gesicht. Sie halten mit einem Tupfen Schokolade und lassen sich auch für Muffins und Kuchen verwenden.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Die Augen sind klein – für sehr kleine Kinderhände ist das Aufsetzen eine Geduldsprobe.
Für die große Plätzchenzeit · Werbung/Partnerlink
Bosch Küchenmaschine Serie 4 (MUM5)
Für eine Portion brauchst du sie nicht – Mürbeteig gelingt mit den Händen sogar besser. Wer im Dezember aber mehrere Sorten hintereinander backt, ist für die Maschine dankbar.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Mürbeteig wird darin schnell zu lange geknetet. Nur auf niedriger Stufe arbeiten und aufhören, sobald sich Krümel bilden.
Unterschätzt · Werbung/Partnerlink
Digitale Küchenwaage (1-g-Schritte)
Mit Tara-Taste wiegst du alle Zutaten nacheinander in derselben Schüssel ab – das macht Kindern Spaß und spart Abwasch.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Die Batterie ist meistens im ungünstigsten Moment leer. Eine Ersatzbatterie in der Schublade spart Ärger.
Statt Backpapier · Werbung/Partnerlink
Dauerbackfolie, zuschneidbar (4er-Set)
Die Plätzchen lösen sich nach dem Backen sauber, und die Folie ist nach dem Abwischen fürs nächste Blech bereit.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Auf der dunklen Folie siehst du schlechter, wann die Unterseite braun wird – lieber einmal ein Plätzchen umdrehen.
Zum Auskühlen · Werbung/Partnerlink
Backblech mit Abkühlgitter (Set)
Auf dem Gitter kühlen Plätzchen von allen Seiten ab und werden nicht weich. Das ist vor allem wichtig, bevor gefüllt oder verziert wird.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Mit 31,5 × 24,5 cm ist ein Gitter kleiner als ein normales Ofenblech – für die ganze Menge brauchst du beide Gitter aus dem Set.
Zum Aufbewahren und Verschenken · Werbung/Partnerlink
Plätzchendosen aus Blech (Set)
In gut schließenden Blechdosen bleiben Plätzchen länger frisch als in offenen Schalen. Gefüllt ein schönes Mitbringsel.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Pro Dose nur eine Sorte einfüllen – sonst nehmen mürbe Plätzchen die Feuchtigkeit von weicheren auf.
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Häufige Fragen zu Rentier Plätzchen
Wie bekommen Rentier Plätzchen ihr Geweih?
Mit halbierten Mini-Salzbrezeln, die vor dem Backen fest in die Teigkugel gesteckt werden.
Wann kommen Augen und Smarties-Nase drauf?
Erst nach dem Backen auf die ausgekühlten Plätzchen. Im Ofen springt die Zuckerhülle der Smarties, und die Farbe läuft aus.
Womit klebe ich Augen und Nase fest?
Mit kleinen Tupfen geschmolzener Schokolade, die du mit einem Zahnstocher aufsetzt.
Kann ich Rentier Plätzchen vorbereiten?
Ja. Die gebackenen Plätzchen halten sich gut, Augen und Nasen kannst du am Tag vor dem Verschenken aufkleben.
Wie lange halten Rentier Plätzchen?
In einer Blechdose etwa zwei Wochen.
Ab welchem Alter können Kinder mitbacken?
Kugeln rollen, Geweihe stecken und Gesichter kleben klappt ab etwa drei Jahren. Ofen und Schokolade schmelzen übernehmen Erwachsene.
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Das passt dazu
Plätzchenzeit mit Kindern – mein E-Book mit 50 Rezepten, Backplan und Geschenkanhängern.
Schneemann Plätzchen – noch ein Gesicht auf dem Plätzchenteller.
M&M Plätzchen – weiche Cookies mit bunten Schokolinsen.
Milka Plätzchen – Butterplätzchen mit Schokostückchen.
3 Zutaten Plätzchen – Kokosmakronen ganz einfach.
Kinderpunsch selber machen – das passende Getränk zum Plätzchenteller.
Stefanie
Mama von zwei Kindern, die ehrlich über den Alltag schreibt – mit allem, was daneben geht. Hier auf dem Blog geht es um Familienrezepte, Plätzchen und Themen wie Rentier Plätzchen: ausprobiert, mit Krümeln auf dem Boden und ohne Hochglanz. Wenn du bis hierhin gelesen hast: Du machst das gut. Wirklich.
