Oreo Plätzchen: Cookies & Cream zum Selberbacken und warum die Oreos grob gehackt werden
Ein heller, weicher Keksteig mit großen Oreo-Stücken und weißer Schokolade. In einer Stunde fertig – und Kinder dürfen hacken, rollen und naschen.
Mein erster Versuch sah aus wie Betonplätzchen.
Ich hatte die Oreos im Mixer fein gemahlen und unter den Teig gerührt. Heraus kamen graue, gleichmäßig dunkle Kekse. Sie schmeckten gut, aber niemand hätte gesehen, dass Oreos drin waren. Mein Sohn fragte, ob das Schokoplätzchen seien, die schiefgegangen sind.
Der Trick ist das Gegenteil von dem, was ich gemacht hatte: Die Oreos werden nur grob in Viertel gehackt. Dann bleibt der Teig hell, und in jedem Plätzchen stecken dunkle Keksstücke mit weißer Creme. So sehen Oreo Plätzchen aus wie in der Bäckerei. Hier ist das ganze Rezept, mit den Aufgaben für Kinderhände und den Fehlern, die du dir sparen kannst.
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Menge: ca. 30 Oreo Plätzchen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten · Kühlzeit: 20 Minuten · Backzeit: 10–12 Minuten pro Blech
Schwierigkeit: einfach – Kinder ab etwa 3 Jahren können Kekse hacken (mit Buttermesser) und Kugeln rollen
Zutaten für Oreo Plätzchen
Für den Teig
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 225 g Weizenmehl (Type 405)
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Stücke
- 12 Oreo-Kekse* (ca. 130 g)
- 75 g weiße Schokolade*
- nach Belieben: 2 EL Oreo-Krümel* zum Bestreuen
Außerdem: Ein Handrührgerät*, ein Schneidebrett mit Messer, ein Teigportionierer* oder zwei Teelöffel und Backpapier oder Dauerbackfolie*.
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Oreo Plätzchen Schritt für Schritt
Schritt 1: Oreos grob hacken (5 Minuten)
Die Oreo-Kekse auf einem Brett in Viertel oder Achtel schneiden. Die weiße Schokolade grob hacken. Nicht mahlen und nicht im Beutel zerkrümeln – die Stücke sollen groß bleiben.
👧 Das macht dein Kind: Kekse mit einem Buttermesser vierteln. Ein Keks für den Teig, ein Keks für das Kind – das ist bei uns die Regel.
Schritt 2: Den Teig rühren (5 Minuten)
Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät etwa 2 Minuten cremig schlagen. Das Ei unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
👧 Das macht dein Kind: Mehl abwiegen und in die Schüssel löffeln.
Schritt 3: Stücke unterheben und kühlen (20 Minuten)
Oreo-Stücke und weiße Schokolade mit einem Löffel vorsichtig unterheben – nicht mit dem Rührgerät, sonst zerfallen die Kekse doch noch. Den Teig 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Warum grob gehackt: Große Stücke bleiben im Teig als dunkle Inseln sichtbar und behalten ihre Creme. Feine Krümel färben dagegen den ganzen Teig grau und schmecken nur noch nach Kakao.
👧 Das macht dein Kind: Stücke mit dem Löffel unterheben – langsam, wie beim Umrühren einer Suppe.
Schritt 4: Kugeln formen (5 Minuten)
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 160 °C). Mit einem Teigportionierer oder zwei Teelöffeln walnussgroße Kugeln abstechen und mit 5 cm Abstand aufs Blech setzen. Leicht flach drücken und ein paar Oreo-Stücke oben hineindrücken.
👧 Das macht dein Kind: Kugeln rollen und oben ein Oreo-Stück hineindrücken – das sieht später am schönsten aus.
Schritt 5: Backen und abkühlen (10–12 Minuten)
Auf mittlerer Schiene 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht golden sind. Die Mitte darf noch weich aussehen. Die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech fest werden lassen und dann auf einem Gitter auskühlen lassen.
👧 Das macht dein Kind: Die Eieruhr stellen und die abgekühlten Plätzchen mit Oreo-Krümeln bestreuen.
⚠️ Die häufigsten Fehler
Der Teig wird grau. Ursache: Die Oreos waren zu fein. Lösung: nur vierteln und mit dem Löffel unterheben.
Die Plätzchen laufen breit. Ursache: Der Teig war zu warm oder die Butter zu weich. Lösung: 20 Minuten kühlen und mit Abstand aufs Blech setzen.
Die Plätzchen sind hart. Ursache: zu lange gebacken. Lösung: herausnehmen, wenn die Mitte noch weich aussieht – sie zieht auf dem Blech nach.
Die Oreo-Stücke fallen heraus. Ursache: Die Stücke sind nur obendrauf gesetzt. Lösung: die Stücke beim Formen leicht in den Teig drücken.
Die weiße Schokolade wird braun. Ursache: zu heiß gebacken. Lösung: Umluft auf 160 °C senken.
💡 Varianten, die bei uns funktioniert haben
Mit dunkler Schokolade: Statt weißer Schokolade Zartbitterschokolade nehmen. Dann schmecken die Plätzchen kräftiger und weniger süß.
Oreo-Doppeldecker: Zwei abgekühlte Plätzchen mit einem Löffel Frischkäse-Creme (100 g Frischkäse, 30 g Puderzucker, zwei zerkrümelte Oreos) zusammensetzen. Diese Variante gehört in den Kühlschrank.
Weihnachts-Oreos: Die fertigen Plätzchen mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln und mit rotem und grünem Zuckerstreusel bestreuen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
In einer gut schließenden Blechdose* halten Oreo Plätzchen etwa eine Woche. Sie werden mit der Zeit etwas weicher, weil die Oreo-Stücke Feuchtigkeit ziehen.
Tipp für die Adventszeit: Die Teigkugeln lassen sich roh einfrieren. Am Backtag direkt aus dem Gefrierfach aufs Blech legen und 2 Minuten länger backen.
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Was bei mir in der Backschublade liegt
Diese Dinge benutze ich für die Oreo Plätzchen – und für die meisten anderen Plätzchen auch. Nötig ist davon nichts, was du nicht ohnehin in der Küche hast. Aber manches macht das Backen mit Kindern entspannter:
Für die Stücke · Werbung/Partnerlink
OREO Original Kekse
Die klassischen Kakaokekse mit Vanillecreme. Für ein Blech brauchst du etwa zwölf Stück – der Rest der Packung ist für die Bäcker.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Kekse aus angebrochenen Packungen werden schnell weich. Für den Teig ist das egal, zum Dekorieren lieber frische nehmen.
Fertig zum Bestreuen · Werbung/Partnerlink
OREO Kekskrümel
Fertig zerkleinerte Oreo-Stücke ohne Creme. Perfekt zum Bestreuen der fertigen Plätzchen oder für Desserts – damit die ganzen Kekse für den Teig bleiben.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Für den Teig selbst zu fein. Hier lieber ganze Kekse grob hacken.
Gleich große Kugeln · Werbung/Partnerlink
SPEENSUN Eisportionierer mit Auslöser
Mit dem Portionierer werden alle Teigkugeln gleich groß und backen gleich schnell. Kinder drücken den Auslöser besonders gern.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Für kleine Plätzchen eher die kleinere Größe nehmen. Nach dem Benutzen gleich ausspülen, sonst klebt der Teig fest.
Für die große Plätzchenzeit · Werbung/Partnerlink
Bosch Küchenmaschine Serie 4 (MUM5)
Für eine Portion brauchst du sie nicht – Mürbeteig gelingt mit den Händen sogar besser. Wer im Dezember aber mehrere Sorten hintereinander backt, ist für die Maschine dankbar.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Mürbeteig wird darin schnell zu lange geknetet. Nur auf niedriger Stufe arbeiten und aufhören, sobald sich Krümel bilden.
Unterschätzt · Werbung/Partnerlink
Digitale Küchenwaage (1-g-Schritte)
Mit Tara-Taste wiegst du alle Zutaten nacheinander in derselben Schüssel ab – das macht Kindern Spaß und spart Abwasch.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Die Batterie ist meistens im ungünstigsten Moment leer. Eine Ersatzbatterie in der Schublade spart Ärger.
Statt Backpapier · Werbung/Partnerlink
Dauerbackfolie, zuschneidbar (4er-Set)
Die Plätzchen lösen sich nach dem Backen sauber, und die Folie ist nach dem Abwischen fürs nächste Blech bereit.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Auf der dunklen Folie siehst du schlechter, wann die Unterseite braun wird – lieber einmal ein Plätzchen umdrehen.
Zum Auskühlen · Werbung/Partnerlink
Backblech mit Abkühlgitter (Set)
Auf dem Gitter kühlen Plätzchen von allen Seiten ab und werden nicht weich. Das ist vor allem wichtig, bevor gefüllt oder verziert wird.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Mit 31,5 × 24,5 cm ist ein Gitter kleiner als ein normales Ofenblech – für die ganze Menge brauchst du beide Gitter aus dem Set.
Zum Aufbewahren und Verschenken · Werbung/Partnerlink
Plätzchendosen aus Blech (Set)
In gut schließenden Blechdosen bleiben Plätzchen länger frisch als in offenen Schalen. Gefüllt ein schönes Mitbringsel.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Pro Dose nur eine Sorte einfüllen – sonst nehmen mürbe Plätzchen die Feuchtigkeit von weicheren auf.
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Häufige Fragen zu Oreo Plätzchen
Wie viele Oreos brauche ich für Oreo Plätzchen?
Für etwa 30 Plätzchen reichen zwölf Oreo-Kekse. Sie werden grob gehackt untergehoben, ein paar Stücke kommen oben drauf.
Warum werden meine Oreo Plätzchen grau?
Die Oreos waren zu fein zerkleinert. Viertel die Kekse nur und hebe sie mit dem Löffel unter, dann bleibt der Teig hell.
Kann ich Oreo Plätzchen ohne weiße Schokolade backen?
Ja. Lass sie einfach weg oder nimm dunkle Schokolade. Die weiße Schokolade sorgt aber für den typischen Cookies-&-Cream-Geschmack.
Wie lange halten Oreo Plätzchen?
In einer gut schließenden Blechdose etwa eine Woche. Sie werden mit der Zeit etwas weicher.
Kann ich den Teig einfrieren?
Ja. Am besten schon als Kugeln. Gefroren direkt aufs Blech legen und etwa zwei Minuten länger backen.
Ab welchem Alter können Kinder mitbacken?
Kekse mit einem Buttermesser vierteln und Kugeln rollen klappt schon mit drei Jahren. Den Ofen übernehmen Erwachsene.
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Das passt dazu
Plätzchenzeit mit Kindern – mein E-Book mit 50 Rezepten, Backplan und Geschenkanhängern.
Lotus Plätzchen – Karamell-Doppeldecker mit Biscoff-Creme.
Kinder Riegel Plätzchen – noch ein Liebling aus dem Süßigkeitenregal.
Kinder Bueno Plätzchen – mit Haselnusscreme und Schokostreifen.
Nutella Plätzchen – mit nur vier Zutaten.
Kinderpunsch selber machen – das passende Getränk zum Plätzchenteller.
Stefanie
Mama von zwei Kindern, die ehrlich über den Alltag schreibt – mit allem, was daneben geht. Hier auf dem Blog geht es um Familienrezepte, Plätzchen und Themen wie Oreo Plätzchen: ausprobiert, mit Krümeln auf dem Boden und ohne Hochglanz. Wenn du bis hierhin gelesen hast: Du machst das gut. Wirklich.
