Milka Plätzchen: Butterplätzchen mit Schokostückchen und warum die Milka erst in den Gefrierschrank muss
Ein heller Butterteig voller Alpenmilch-Stückchen, obendrauf ein ganzes Milka-Täfelchen. Einfach, schnell und genau das, was Kinder am Plätzchenteller zuerst nehmen.
Beim ersten Mal hatten wir braune Finger und braunen Teig.
Die Kinder sollten die Schokolade klein hacken. Nach zwei Minuten war die Milka in den warmen Händen geschmolzen, klebte am Brett und am Messer und färbte den ganzen Teig hellbraun. Von den schönen Stückchen, die man sehen wollte, war nichts übrig.
Die Lösung kostet nur eine halbe Stunde Wartezeit: Die Milka kommt vor dem Hacken in den Gefrierschrank. Gefrorene Schokolade bricht in saubere Stücke, schmilzt nicht in Kinderhänden und bleibt im Teig als Stückchen erhalten. Obendrauf kommt ein ganzes Täfelchen – das wird zum Lieblingsmoment. Hier ist das Rezept mit allen Aufgaben für Kinderhände.
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Menge: ca. 30 Milka Plätzchen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten · Gefrier- und Kühlzeit: 30 Minuten · Backzeit: 10–11 Minuten pro Blech
Schwierigkeit: sehr einfach – Kinder ab etwa 3 Jahren können Schokolade auspacken, Kugeln rollen und Täfelchen aufdrücken
Zutaten für Milka Plätzchen
Für den Teig
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 225 g Weizenmehl (Type 405)
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Schokolade
- 100 g Milka Alpenmilch* (gefroren, gehackt)
- 30 Milka Naps zum Aufdrücken
- nach Belieben: Milka Mini-Weihnachtsmänner* zum Verzieren
Außerdem: Ein Handrührgerät*, ein Brett mit großem Messer oder ein Gefrierbeutel mit Nudelholz, Backpapier oder Dauerbackfolie*.
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Milka Plätzchen Schritt für Schritt
Schritt 1: Schokolade einfrieren (30 Minuten)
Die 100 g Milka für den Teig auspacken und 30 Minuten in den Gefrierschrank legen. Die Naps zum Aufdrücken bleiben im Kühlschrank.
Warum gefrieren: Kalte Schokolade bricht in saubere Stückchen, statt zu schmelzen. Im Teig bleiben die Stücke erhalten, und der Teig bleibt hell.
👧 Das macht dein Kind: Naps auspacken und zählen – für jedes Plätzchen eins, und eins für den Bäcker.
Schritt 2: Den Teig rühren (5 Minuten)
Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät etwa 2 Minuten cremig rühren. Das Ei unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterrühren. Den Teig in den Kühlschrank stellen, während du die Schokolade hackst.
👧 Das macht dein Kind: Mehl abwiegen und löffelweise dazugeben.
Schritt 3: Schokolade hacken und unterheben (5 Minuten)
Die gefrorene Schokolade grob hacken. Am einfachsten geht es im Gefrierbeutel: Beutel zu, mit dem Nudelholz ein paar Mal draufklopfen. Die Stücke sofort mit einem Löffel unter den Teig heben.
👧 Das macht dein Kind: Mit dem Nudelholz auf den Beutel klopfen – die gefrorene Schokolade knackt, und niemand bekommt braune Finger.
Schritt 4: Kugeln formen und backen (10–11 Minuten)
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 160 °C). Walnussgroße Kugeln rollen, mit Abstand aufs Blech setzen und leicht flach drücken. 10 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind.
👧 Das macht dein Kind: Kugeln rollen und mit der Handfläche flach drücken.
Schritt 5: Naps aufdrücken (5 Minuten)
Die Plätzchen 2 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Dann auf jedes Plätzchen ein Milka-Täfelchen legen und ganz leicht andrücken. Die Restwärme lässt die Unterseite anschmelzen, und das Täfelchen bleibt kleben. Auf dem Blech auskühlen lassen.
👧 Das macht dein Kind: Täfelchen auflegen – das ist die Lieblingsaufgabe. Die heißen Bleche fassen Erwachsene an.
⚠️ Die häufigsten Fehler
Der Teig wird braun. Ursache: Die Schokolade war zu warm. Lösung: die Milka vorher 30 Minuten einfrieren.
Das Täfelchen schmilzt ganz. Ursache: Es kam auf die heißen Plätzchen. Lösung: 2 Minuten warten, dann erst auflegen.
Das Täfelchen fällt herunter. Ursache: Die Plätzchen waren schon kalt. Lösung: innerhalb von 5 Minuten nach dem Backen auflegen.
Die Plätzchen laufen breit. Ursache: Der Teig war zu weich. Lösung: den Teig 15 Minuten kalt stellen.
Die Plätzchen sind hart. Ursache: zu lange gebacken. Lösung: herausnehmen, sobald die Ränder goldgelb sind.
💡 Varianten, die bei uns funktioniert haben
Milka-Herzen: Den Teig kalt stellen, ausrollen und mit einem Herz-Ausstecher ausstechen. Statt der Naps nach dem Backen ein kleines Schokoherz aufdrücken.
Mit Weihnachtsmännern: Statt der Naps je einen Mini-Weihnachtsmann mit einem Klecks geschmolzener Schokolade aufkleben. Das sieht auf dem Plätzchenteller besonders lustig aus.
Mit Milka & Oreo: Die Hälfte der Schokolade durch gehackte Oreo-Kekse ersetzen. Das ergibt Cookies & Cream mit Milka-Note.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
In einer gut schließenden Blechdose* halten Milka Plätzchen etwa zwei Wochen. Zwischen die Lagen Backpapier legen, damit die Täfelchen nicht verkratzen. Nicht in den Kühlschrank stellen, sonst bekommt die Schokolade einen grauen Schleier.
Tipp für die Adventszeit: Die Teigkugeln lassen sich roh einfrieren. Am Backtag direkt aufs Blech legen und 2 Minuten länger backen.
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Was bei mir in der Backschublade liegt
Diese Dinge benutze ich für die Milka Plätzchen – und für die meisten anderen Plätzchen auch. Nötig ist davon nichts, was du nicht ohnehin in der Küche hast. Aber manches macht das Backen mit Kindern entspannter:
Für Teig und obendrauf · Werbung/Partnerlink
Milka Naps Alpenmilch, 1 kg
Die einzeln verpackten Mini-Täfelchen sind perfekt für Plätzchen: Ein Teil wird gefroren gehackt, der Rest landet als ganzes Täfelchen obendrauf. Der große Beutel reicht für mehrere Bleche.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Viele kleine Verpackungen. Auspacken ist aber genau die Aufgabe, die Kinder lieben.
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Milka Mini-Weihnachtsmänner
Kleine Schoko-Weihnachtsmänner, die mit einem Klecks Schokolade auf die Plätzchen geklebt werden. Damit sieht der Teller sofort nach Weihnachten aus.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Nur für die Variante nötig. Für das Grundrezept reichen die Naps.
Für die große Plätzchenzeit · Werbung/Partnerlink
Bosch Küchenmaschine Serie 4 (MUM5)
Für eine Portion brauchst du sie nicht – Mürbeteig gelingt mit den Händen sogar besser. Wer im Dezember aber mehrere Sorten hintereinander backt, ist für die Maschine dankbar.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Mürbeteig wird darin schnell zu lange geknetet. Nur auf niedriger Stufe arbeiten und aufhören, sobald sich Krümel bilden.
Unterschätzt · Werbung/Partnerlink
Digitale Küchenwaage (1-g-Schritte)
Mit Tara-Taste wiegst du alle Zutaten nacheinander in derselben Schüssel ab – das macht Kindern Spaß und spart Abwasch.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Die Batterie ist meistens im ungünstigsten Moment leer. Eine Ersatzbatterie in der Schublade spart Ärger.
Statt Backpapier · Werbung/Partnerlink
Dauerbackfolie, zuschneidbar (4er-Set)
Die Plätzchen lösen sich nach dem Backen sauber, und die Folie ist nach dem Abwischen fürs nächste Blech bereit.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Auf der dunklen Folie siehst du schlechter, wann die Unterseite braun wird – lieber einmal ein Plätzchen umdrehen.
Zum Auskühlen · Werbung/Partnerlink
Backblech mit Abkühlgitter (Set)
Auf dem Gitter kühlen Plätzchen von allen Seiten ab und werden nicht weich. Das ist vor allem wichtig, bevor gefüllt oder verziert wird.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Mit 31,5 × 24,5 cm ist ein Gitter kleiner als ein normales Ofenblech – für die ganze Menge brauchst du beide Gitter aus dem Set.
Zum Aufbewahren und Verschenken · Werbung/Partnerlink
Plätzchendosen aus Blech (Set)
In gut schließenden Blechdosen bleiben Plätzchen länger frisch als in offenen Schalen. Gefüllt ein schönes Mitbringsel.
Ehrliches Wort zur Schwäche: Pro Dose nur eine Sorte einfüllen – sonst nehmen mürbe Plätzchen die Feuchtigkeit von weicheren auf.
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Häufige Fragen zu Milka Plätzchen
Wie viel Milka brauche ich für Milka Plätzchen?
Für etwa 30 Plätzchen brauchst du 100 g Schokolade für den Teig und 30 Naps zum Aufdrücken – zusammen etwa 250 g.
Warum muss die Schokolade eingefroren werden?
Gefrorene Schokolade bricht beim Hacken in saubere Stücke und schmilzt nicht in warmen Händen. So bleiben die Stückchen im Teig sichtbar.
Kann ich normale Milka-Tafeln nehmen?
Ja. Für den Teig eine Tafel einfrieren und hacken, für obendrauf die Tafel in kleine Stücke brechen. Die Naps sind nur praktischer.
Wie lange halten Milka Plätzchen?
In einer gut schließenden Blechdose etwa zwei Wochen. Kühl, aber nicht im Kühlschrank lagern.
Kann ich den Teig einfrieren?
Ja, am besten als Kugeln. Gefroren aufs Blech legen und etwa zwei Minuten länger backen.
Ab welchem Alter können Kinder mitbacken?
Auspacken, Kugeln rollen und Täfelchen auflegen klappt schon mit drei Jahren. Den Ofen übernehmen Erwachsene.
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Das passt dazu
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Oreo Plätzchen – Cookies & Cream mit großen Keksstücken.
M&M Plätzchen – weiche Cookies mit bunten Schokolinsen.
Ferrero Rocher Plätzchen – mit gerösteten Haselnüssen.
Kinder Riegel Plätzchen – noch ein Liebling aus dem Süßigkeitenregal.
Kinderpunsch selber machen – das passende Getränk zum Plätzchenteller.
Stefanie
Mama von zwei Kindern, die ehrlich über den Alltag schreibt – mit allem, was daneben geht. Hier auf dem Blog geht es um Familienrezepte, Plätzchen und Themen wie Milka Plätzchen: ausprobiert, mit Krümeln auf dem Boden und ohne Hochglanz. Wenn du bis hierhin gelesen hast: Du machst das gut. Wirklich.
